今日は佐倉ユーカリが丘。
桜なのユーカリなの？
なんて聞こえてきそうですが佐倉ユーカリが丘です。
佐倉ユーカリが丘は佐倉市の中でも端っこに位置していて、
比較的新しくできた街です。
いわゆるニュータウン的な新興住宅地で
周囲には大きな複合商業施設などが点在していて
暮らしやすそうな街です。
そんな佐倉ユーカリが丘にあるこだわりのラーメン屋を紹介します。
なにがこだわりなのかと言うと
無添加ラーメンでチャーシューも低温調理のレアチャーシュー！
コレだけでも行く価値ありなんですが
なんと言っても店員さんのお人柄が素敵なんです。
それが 魚介醤油らーめん 和屋
さんです。
そう言えば佐倉で無添加ラーメンと言えば以前に訪れたことのある
夢天下ラーメンもそうでした。
佐倉市では無添加ラーメン流行ってるのかな？
基本データ
- 店名：魚介醤油らーめん 和屋
- 住所：千葉県佐倉市上座1185-4
- 電話：非公開
- 営業時間：11:00～15:00（火曜日・第一第三月曜日定休）
- 駐車場：あり
- ジャンル：魚介系醤油ラーメン
粋なお店構え
店構えはこんな感じです。
看板だけ見ると某お蕎麦屋さんに見えなくもないんですが、
店内は素敵な作りになっています。
オーダーは券売機方式で、
食券の配列もわかりやすくてとてもわかりやすいです。
メニュー構成は
ラーメンとつけ麺の２種類で
それぞれ麺の量によって値段が上がっていく感じです。
さて、今回はなにを頼みましょうか？
実はここ和屋には以前来たことがあり、
とても美味しかった記憶があり
もう一度食べたくなったんですよ。
なので今日はその時食べた
らーめん並盛り（870円）をチョイスします。
和気あいあい
出てくるのを待っている間、
店内を見渡すと掃除が行き届いているのがわかりすがすがしく
居心地の良さを感じます。
また何かの雑誌で取り上げられたのでしょうか
化学調味料を使わずにこだわって作られていることがわかるポップが貼られています。
時々、他のお客とのやりとりが目に入るのですが
店員さんの物腰がとても柔らかく
なんだかほんわかします。
きっとお得意さんだったりするのでしょうけど
言葉の掛け合いが和気あいあいとしていて
聞いていてとても居心地がいいんです。
店主と奥様の人柄が垣間見える光景でした。
本格的な味
さて、お待ちかねのラーメンのレポートです。(笑)
はい。見ただけで旨いヤツです。（笑）
綺麗ですね。
見てください。
チャーシューがピンク色に輝いていて色気を醸し出しています。
美味しいラーメンは得てして綺麗なラーメンが多いですねよ。
ではいただきます。
まずはスープから
じーん。沁みます。
煮干しが効いていてまさに魚介系ですね。
お店の雰囲気と似ていて落ち着く味です。
素材それぞれの味をしっかり絞り出していて、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は中太のちぢれ麺で小麦の香りが強いのが特徴的です。
ちぢれ具合が丁度良い量のスープを絡め、
スープの味と小麦の香りのバランスを保っています。
合います。
このスープにこの麺あり！って感じ。
チャーシューはやはり低温調理で仕上げられていて
旨味が肉の中に閉じ込められています。
これは旨いですね。
低温調理機はminiも持っていますが
手間はかからないんですが時間が掛かるんですよね。
これを毎日仕込んでいると思うと頭が下がります。
こういったところにもお客様を喜ばせたいと言う店主の姿勢が見えます。
最後にこのラーメンの特徴はメンマがない所ではないでしょうか。
その代わりに太く切られたメカブがドッサリ入っているんです。
食感がコリコリしていてメンマよりも食べやすく
魚介系のラーメンの世界観にはピッタリです。
面白い具材を見つけたと感心します。
今日のミニ丼♪
ミニチャーシュー丼（320円）
ちょっと！見てください。
このチャーシューの量！
細かく刻まれたチャーシューがゴロゴロ乗っています。
ゴロゴロ乗っかり過ぎて幸せ。（笑）
しかし！
とっても美味しくて幸せなチャーシュー丼ですが
ひとつだけ問題点がありました。
それは…
味が濃いめに設定されているので
ラーメンの繊細な味に勝っちゃうんですよね。
なのでラーメンの途中で食べないほうが良いです。
ラーメンを食べ終えてから、お腹が空いていたら注文して食べましょう。
総評
ここ魚介醤油らーめん和屋はとっても繊細な美味しさのラーメンを提供してくれるお店です。
無添加へのこだわりとメンマの代わりのメカブなど
店主の世界観を表現するための工夫が素晴らしいと感じるし
お客への愛情も感じます。
それがお店全体の和気あいあいとした雰囲気を作り出し
その温かさが伝わってくるお店でした。
美味しくてもその味におごりを感じさせない人柄が素敵な和屋。
是非お近くに寄った際には訪れてみてください。
ご馳走様でした。
お店の場所
魚介醤油ラーメン 和屋 （ラーメン / 地区センター駅、公園駅、ユーカリが丘駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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