八千代市で絶対はずさないお店はここ！透明スープが絶品！　中華そば金ちゃん

今回は千葉県八千代市にある
「山形ラーメン」のお店中華そば金ちゃん
に突撃します。

八千代市役所周辺で
美味しいラーメン屋を探しているあなた！

このレポートを見れば
中華そば金ちゃんの素朴な魅力がわかります。

その魅力を知ったら
中華そば金ちゃんに行かずにはいられなくなりすよ。

基本データ

• 店名：中華そば　金ちゃん
• 住所：千葉県八千代市萱田町592-3
• 電話：047-481-1157
• 駐車場：あり
• 営業時間：11:00～14:30
  　　　　　17:30～21:00
• ジャンル：山形ラーメン

山形の行列店が千葉に出店

千葉県あるのに
山形ラーメンって
どんなラーメンなんでしょう？

対戦が楽しみです。

なんでも中華そば金ちゃんの本店は
山形県南陽市にあるそうです。
その本店は人里離れた
とても辺鄙な場所にあるにもかかわらず
オープン時間には行列ができるほど
人気のお店なんだとか。

そんな人気のラーメン屋さんの分店が
八千代市にあるとは知りませんでした。

場所は国道296号線を
八千代市役所の方へ入ったところにあります。

お店の作りはまるでお土産屋さんみたいなので、
お店の前にラーメンののぼりが立っていなければ
スルーしてしまうかもしれません。（笑）

今回はのぼりを見逃さなかったので
なんとか山形ラーメンと対戦ができそうです。(笑)

味に自信があるからこそのメニュー構成

では、早速入店します。

店内は満席に近い状態で、
店員さんは忙しそうにお客をさばいています。

カンター席に案内され着席。

忙しそうですがきちんと接客してくれます。

店内はというと、
カウンター席5席にテーブル席が何席かある程度の
こじんまりしたお店ですが、
店員さんの愛想は良く居心地は◎です。

メニューは醤油か味噌、
チャーシュー増しのチャーシュー麺、
そしてつけ麺と至ってシンプルな構成。

あとはサイドメニューが何点かあるのみです。

味に自信がないと
こういったメニュー構成にはできないと思います。

期待が膨らみますね。

中華そばの王道ここに極まる

味噌よりもごまかしの利かない
醤油の方がお店の実力を判断できると思い、
今回は醤油味の「中華そば」をチョイスしました。

出てきました！

やはり琥珀色で透き通ったスープは中華そばの王道ですね。

早速いただきます。

スープのお味はというと、
鶏ガラの出汁がとても深く出ていて
野菜の甘みも感じます。

しかし決してしつこくなく、
とてもシンプルな味付けであっさりしています。

自家製麺とよく絡んで一気喰い必至です。（笑）

麺はもともと
そば打ち職人だったご主人が
こだわった自家製麺らしく、
程よい歯ごたえとしっかりとした小麦の味が
鶏ガラベースの醤油スープとベストマッチです。

ほかの具材とのハーモニーも絶妙ですね。

様々なジャンルが横行する
現代のラーメン業界ですが
ラーメンの原点ここにあり！っといった感じでしょうか。

雰囲気としては喜多方ラーメンを彷彿とさせる味で、
鶏ガラスープベースに醤油ダレがそれぞれを引き立たせ、
決して互いを邪魔しない素直な懐かしさを感じさせる美味しさです。

醤油ラーメンの極みですな。

この山形ラーメンや喜多方ラーメンなど
なんで東北地方には美味しい醤油ラーメンの文化が根付いているんでしょうか。

ちょっと気になりますね。

そこで調べてみました。

醤油の地域文化は全国各地に存在するんですが、
福島と山形にはある共通点があるみたいです。

その共通点というのは
旨味の強い醤油が好まれる地域性ということ。

醤油には本醸造と混合醸造
そして混合という製造方式の種類があるのですが、
福島も山形も混合醸造や混合っと言った
本醸造醤油にアミノ酸などの旨味成分を加えた
旨味の強い醤油が好まれているみたいなんです。

そしてこの旨味の強い醤油に負けないスープを作ろうとすると

鶏ガラをふんだんに使った
旨味の濃いスープになったのではないかと推測されます。

もちろんこれはminiの独自の見解なので
食文化を研究されている方が見たら怒り出す仮説かもしれません。
が、地域の気候などで味の文化は大きく変化するので
あながち間違ってないかも知れませんよ。（笑）

サイドメニューにもこだわり

因みにとなりにチラッと写っているのがミニチャーシュー丼。

150円と良心価格だったのでついついオーダー。
角切りチャーシューと１枚丸まるチャーシューがのっています。

チャーシューのタレがご飯に染みていて、
シャキシャキのネギとの相性も抜群だし、
ちょこんと添えられた辛味噌が
アクセントになってとても美味しい逸品でした！

アクセスは店舗裏に6台分の駐車場があるので車でもOKです。

しかし、駐車場は若干狭くなっているので注意が必要です。

総評

シンプルかつ繊細な味わいのこの一杯は
ラーメン好きなら一度は味わって欲しい一杯です。

店員さんの接客姿勢がすべてを物語っているような自信に満ち溢れた一杯は、
ふとした瞬間にまた食べたくなるそんな素朴な味で
必ずもう一度訪れたくなること請け合いです。

記事を読んで中華そば金ちゃんがもっと知りたくなったら

中華そば金ちゃんWebサイト

お店の場所

中華そば　金ちゃん （ラーメン / 八千代中央駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

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