ども。
今回は新店です。
しかも淡麗系の醤油ラーメンのご紹介です。
淡麗系は味の違いがダイレクトに感じられるだけに素材の良さ、仕込みの丁寧さ、仕上げの技術などそのお店の力量が問われるジャンル。
そんな難易度の高い淡麗系ラーメンを堪能できる新しいお店のご紹介です。
早速行ってみましょう！
基本データ
- 店名：麺将松風
- 住所：千葉県千葉市稲毛区弥生町2-15
- 電話：043-253-8668
- 営業時間：11:00～22:00（木曜日定休）
- 駐車場：なし
- ジャンル：淡麗鶏そば
新店
さて、今回ご紹介するお店は西千葉駅下車すぐの場所にあるお店で、千葉大学前の文教通り沿いに出来たラーメン屋なんです。
以前も何かしらの飲食店だったようですが新装開店して営業となったようです。
近くには以前紹介した二郎系ラーメンのお店、やまや本店があったりと大学生の胃袋を満たすお店がまた１店舗増えましたね。
場所柄、駐車所は無く自動車で訪問したい人は一本路地を入った所のコインパーキングを使うしかなさそうです。
お店の外観は白と黒が基調となっていてモダンな雰囲気。
お店の前には大きなのぼりで提供できるラーメンの種類が貼りだされています。
種類は４種類。
スタミナ、白湯、淡麗、つけ麺の４種類。
お店の雰囲気からすると、miniの勝手な想像ですがスタミナ系は大学生向けにラインナップしたような感じがしますね。
まあ、全体的には非常に美味しそうｄエス。
それでは早速行ってみましょう。
お店の入り口に近づくとスタッフが引き戸を開けて迎えてくれます。
入店時のゼンスタッフの挨拶も大きな声で気持ちよく迎えてくれますよ。
これだけでいい気分になりますね。
オーダーは券売機で食券を購入するスタイルです。
今回のオーダーは外の看板で淡麗鶏そば（800円）に決めていたのですんなりと購入。
食券を渡しつつカウンターへ腰かけます。
さすがに新規オープンのお店だけあって店内は隅々まで綺麗ですね。
また各席には着丼を待っている間の暇つぶしとしてうんちくポップが置いてあり、待ち時間をあまり感じずに過ごすことができます。
しっかりと色んな所にこだわりを持ったラーメンを提供してくれるようです。
楽しみですね。
和を感じるラーメン
待つこと暫し。
来ました淡麗鶏そば。
おお！
淡麗と謳うだけあって透き通った琥珀色の綺麗なスープです。
美味しそうですよ。
それではいただきます！
まずはスープから。
濃過ぎず薄過ぎない琥珀のスープに鶏油が浮いていてキラキラしています。
それではひとくち。
ぬぉぉ～！！美味しい♪
しっかりとエッジの効いた醤油味に魚介の旨味が上手にブレンドされていて、貝ですかね？ほのかにコハク酸の苦味が残ります。
そこに控えめではあるんですがちゃんと鶏油が顔を出します。
魚介の旨味が前面に出ているので雰囲気はお蕎麦屋さんのお出汁のような感じ。
和を感じられる味ですね。
美味い！
次に麺。
麺は細ストレートで見た目はパッツン系の麺です。
しかし！ひとくち啜ると、いい意味で予想を裏切られます。
細麺なのにモッチリ感がしっかりあり、コシも強くスープとの相性も抜群。
しかも小麦の香りもしっかり感じられます。
麺もレベル高いですね。
最後はチャーシュー。
チャーシューは2種類入っていて、鶏胸肉のチャーシューは味がしっかりつけられていい感じ。
豚モモのチャーシューはこだわりポップにも書いてありましたが低温調理で仕上げられていて、味付けより肉本来の味を楽しめる仕様になっています。
今日のミニ丼♪
ネギ鶏丼（380円）
こちらは鶏チャーシューとネギを使った丼物ですが、チャーシューを楽しむってよりネギのシャキシャキ感を楽しむ丼物って感じでしょうか。
味は控えめでガッツリチャーシューご飯を期待している人にはちょっと物足りないかも知れません。
総評
まずお伝えしたいのがお店が綺麗って事。
そしてスタッフの接客も大変素晴らしかった事。
これが何を意味するかって言うと、やっぱりこの２大要素って食事体験をポジティブにするかネガティブにするを分ける大きなポイントだと思うんですよ。
なのでこれがいいお店って料理を食べる前にいい店率が格段に高く感じられちゃうんですよね。
そこで更に質の高い料理を出されたら、それはもうリピート確定でしょ？
ラーメンに関してはスープ、麺、チャーシューどれをとってもこだわりの感じられてとっても美味しかったです。
ここの淡麗鶏そばは女性でも美味しくいただける一品だと思います。
本当に美味しいラーメンをありがとうございました。
ご馳走様でした。
最後にインスタ、Facebook、Twitterとソーシャルメディアのフォローで150円までのトッピングまたはライスのサービスが受けられるみたいなので、アプリを入れてる方は是非フォローして得点をゲットしてください。
麺将 松風 （ラーメン / 西千葉駅、みどり台駅、西登戸駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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