今回は二郎系のご紹介です。
みなさん二郎系大好きですよね。
このブログでも閲覧回数が多いのは軒並み二郎系だったりします。
なのでまだ紹介していない佐倉市の二郎系ラーメンの雄、らーめん松信をご紹介したいと思います。
ちょっとピリッとした雰囲気のお店なので、初心者の方はちょっとビビっちゃうかもですが慣れればなんてことは無いので、この記事を読んで興味が湧いたら勇気を出して食べに行ってみてください。
辛い系の二郎系ラーメンがお好きな方にはおススメのお店ですよ。
基本データ
- 店名：らーめん松信
- 住所：千葉県佐倉市鏑木町491-1
- 電話：不明
- 営業時間：12:00頃～14:00 18:00頃～20:00（火・水曜日定休）
- 駐車場：なし
- ジャンル：二郎系
のんびりオープン
さて、今回ご紹介するらーめん松信はJR佐倉駅から歩いて行ける範囲にあります。
ここら周辺は結構ラーメン屋が多く、以前に紹介したお店だけでも４店舗も密集しています。
いわゆるラーメン激戦区ってヤツですかね。
しかしながら各ラーメン屋のジャンルが微妙に違っていたりとうまく住み分けが出来ているようです。
このエリアの紹介したお店の記事
この住み分けですが良い面と悪い面があって、良い麺で言うと色んな味が楽しめるという所。
そして悪い面としては開店時間がどこも遅いって事。
この周辺のお店はどこも11時半以降のオープンなんですよ。
上手く住み分けが出来ているので、早めにお店を開けてライバルにさを付けようみたいな競争原理が働かないんです。
因みにらーめん松信は12時オープン。(笑)
まあ、どのお店も味に対しての妥協は無いので良しとしますか。
さて、らーめん松信に話を戻します。
らーめん松信は駐車場がないので車の方は、佐倉駅前のコインパーキングを使うことになります。
店舗前もそんなに派手な装飾はないので、近づいて営業中の木札を確認して入店する状態です。
まあ、やってないときはシャッターが閉まっているのでシャッターが開いていたら営業中のサインですかね。
今日は12時10分ぐらい前からオープンしていました。
もうこの辺はカオス状態ですね。
営業時間とは何ぞやって感じです。（笑）
お店に入ると正面に券売機が待ち構えています。
店主の聞こえるか聞こえないかぐらいの小さな声のお出迎えを受けながらオーダーを決めます。
メニュー構成はいたってシンプル。
らーめん、チャーシューメン、味噌らーめんの3種類で、あとは麺の量と野菜の量を選べるのみとなっています。
今回は日頃の野菜不足を解消すべく、チャーシューメン麺少なめ200g(1,100円)にやさい増し(100円)を頼むことにします。
やさい増しが100円なのは野菜好きのminiとしてはちょっとお得感を感じますね。
もやしとチャーシューのマウンテン
さて、このお店のコールは2回行うシステムになっています。
注文時と出来上がり時の2回。
アブラ少なめ、味うすめの場合は注文時にコール。
ラーメンの出来上がる段階で店主に「ニンニク入れますか？」と聞かれるのでこの段階でニンニクの有無、背アブラ多め、味濃いめをコールします。
入店時に消え入りそうな声でお出迎えしてくれた店主の「ニンニク入れますか？」は、思いのほか愛想のいい声だったのでちょっと意表を突かれますよ。
miniはニンニクのみをコールしました。
12時に訪問して３人目のmini。
オーダーから着丼まであまり時間が掛かりませんでした。
ドン！
来ました！！
これがチャーシューメン麺少なめやさい増しです。
スゲェー！！
もやしとチャーシューの山が出来てますよ。
更にコールしたニンニクがわきっちょに、ドサッと添えられています。
ビジュアル最強。
食べ応えありそうですよ。
それではいただきます！！！
まずは天地返しを…ってこの丼でこの量。
無理ですね。
天地返しをするのはやめました。
物理的に不可能です。
なのでこのままいただきたいと思います。
まずはスープから。
スープは半乳化で背脂がちょっと浮いてる感じ。
味は辛口で濃い目の味付け。
キリッとした感じの味ですね。
次に麺。
麺は太麺なんですが、極太まではいかずモチッとした食感がなんとも言えない麺です。
小麦の香りもしっかり味わえるし、スープに潜らせればしっかりとスープを連れて来てくれます。
そしてビジュアル最強のチャーシューはというと、しっかり味が付いているチャーシューで食べ応えも満点。
大満足のチャーシューですね。
そして、食べ進めていくにしたがってスープに野菜から甘みと旨味がジュワーっとしみだしてくるんですよね。
これがいい具合に味変になるので、微妙な味の違いを楽しむことが出来ます。
総評
いかがでしたでしょうか？
佐倉駅近くに昔からある二郎系の老舗らーめん松信。
二郎系全般に言えることですが、正直お店の雰囲気がわからないから初心者には敷居が高いんですよね。
お店の造りもそうですし、入った時のお出迎えのテンションの低さもしかり。
せっかく美味しいラーメンを提供しているなら、もっとウェルカムな雰囲気を出してくれてもいいのになぁといつも思っちゃいます。
でもここらーめん松信は、最初のハードルを越えればあとは怖いものは無いので、この記事を読んでいただいて心の準備をしてから訪問してもらえれば問題ないと思います。
前々からちょっと気になっていた方。
今まで全く知らなかった方。
この記事でちょっとでも興味を持ってもらえれば幸いです。
ご馳走様でした。
らーめん 松信 （ラーメン / 佐倉駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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