千葉の３大ラーメン竹岡式ラーメン　地域で育まれたご当地ラーメン

突然ですが
千葉県の三大ラーメンって知ってますか？

千葉県はその豊かな地形から、
各地で独特な文化が育まれ、
類稀な風土が根付いています。
ある意味特殊な県といっても
過言ではないでしょう。

それは食文化に於いても然りで、
千葉県各地では様々な郷土料理があります。
代表的なものにはなめろうや
おらが丼なんかが挙げられます。

そんなバラエティ豊かな
食文化を誇る千葉県の三大ラーメンは、
やはり地域色が濃く染み込んだ
ラーメンとなっております。

まずは最も有名と思われる勝浦タンタンメン。
地元の海人さんの身体を温める為に
広がったと言われています。
これは以前に体験済み。
その時のレポートはこちら。

次にアリランラーメン。
これは内陸部の峠を越える為の
パワーの源として作られた
ニンニクたっぷりの秘境ラーメン。
これも体験済み。
レポートはこちら。

そして未だに経験していない
内房発祥の竹岡式ラーメンです。

千葉県のラーメンブログを
やっている者として、
千葉の三大ラーメンは
抑えておかなくてはダメでしょうって事で
今回は

竹岡ラーメン清見台店　さん

に突撃します。

リンク

基本データ

店名：竹岡ラーメン　清見台店
住所：千葉県木更津市清見台２‐６‐13
電話：0438-23-5991
営業時間：11:30～20:00　（火曜日定休日）
駐車場：あり
ジャンル：竹岡ラーメン

竹岡ラーメンとは

ここで知らない人の為の
竹岡ラーメンの基本情報です。と言っても
miniもそんなに詳しいわけではないのですが…

竹岡ラーメンとは、
千葉県富津市竹岡の梅乃屋と鈴屋という
ラーメン屋が発祥で有名なのは梅乃屋。

ラーメンの特徴としては乾麺を使用すること、
その乾麺を茹でたお湯を
醤油ダレに割りスープとして使用すること、
そしてたっぷりのチャーシューと
みじん切りのタマネギが乗せられていること
これが基本スタイル。

これには諸説ありますが、
地元のおばちゃんが多く働いていたので
茹でるのに職人的な感覚の必要ない
乾麺を使用したことから
このスタイルになったのだとか。
また、醤油ダレはチャーシューを
作った時のタレをベースにしているので
旨味がギュッと詰まっていて、
スープを使わなくても充分美味しんだとか。

こんな感じで竹岡地域に根付いたラーメンを
竹岡式ラーメンと呼ぶようになったそうです。

地元の人気店はオリジナル？

今回お邪魔する
竹岡ラーメン清見台店は駐車場も広いし、
中で働いているおばちゃんも大勢いるし
地元の人気店であることが伺えます。

時間的にランチタイムだったのですが
お客はボチボチですね。
まだまだコロナの影響はあるみたいです。

店内の雰囲気的は
街で人気のラーメン店ってのが滲み出てます。

これは期待大ですね。

オーダーは席に着いてからするシステム。
メニューは醤油か味噌のスープで
麺の量とチャーシューを増やす選択ができるタイプ。

ん？醤油か味噌？
あれ？
竹岡式ラーメンってスープあるんでしたっけ？

これは後で調べたんですが、
醤油ダレを茹で汁で割るスタイルは
飽くまで基本で
それぞれのお店で様々なスタイルがあるのが
今の竹岡式ラーメンみたいです。

まあ茹で汁より
スープを使ったほうが
美味しいに決まっているので、
これはこれで楽しみが増えたって事に
しましょうか。

ちょっと残念。。

初めての竹岡式ラーメンなので
期待に胸膨らませオーダーを迷いに迷っていると、
おばちゃんがオーダーを取りに来ます。
サイドオーダーを何にしようか迷ってしまい、
少し時間をくださいと告げると、
ちょっと面倒臭そうに
「決まったら呼んでくださいね。」って。
あれ？これはここ数年感じたことのない
ダメダメな空気感の接客？
いや、たまたまそう感じただけで
気のせいかもしれません。

なんとなく嫌な雰囲気が漂いましたが
気にせずオーダーを決めます。
やっぱり基本のらーめんでしょって事で
醤油らーめんを基本とした
ミニチャーシュー丼セット（1,100円）
を頼みます。

おばちゃんを呼んで
オーダーを聞いてもらいます。

ん？やっぱり。。
言葉の端々や態度に
面倒臭いオーラが出ちゃってます。
いやー食べる前から
ちょっと嫌な気分になっちゃいました。
あー残念。

やっぱり美味しいランチを食べたいですよね。
美味しいのは味もそうですが
気分も楽しくないとガッカリしちゃいます。
午後への活力源であるランチは
やっぱり美味しく楽しく食べたいです。

味は美味しい

来ました。
見た目はアリランラーメンや
炭火ラーメンのような
濃い黒色のラーメンです。
色々感じるところはありますが
ラーメンに罪は無いので
気持ちを切り替えていただきます。

スープは…
期待していた質素な味ではなく、
きちんと煮干しでスープを取った
美味しいものでした。
醤油ダレの香ばしさの中に
煮干しの仄かな残り香があります。
麺も乾麺ではなく、
たまご感たっぷりの生麺を使用していて、
これも普通に美味しいです。
チャーシューは
お肉の味がしっかりと活かされた
調理法で作られていて、
これも高いレベルの仕事ですね。

しかし、メンマは
味付けなしの素メンマでした。
これだけは伝統の竹岡式なのかな。（笑）