今回はちょっと変わったラーメン屋のご紹介です。
それが天馬と言う名前のラーメン屋です。
どこが変わっているのかと言うと
この記事を読んでいいなって思っても
今回ご紹介したラーメンは食べられないかも知れないんです。
なぜならここは株式会社食の道場が
ラーメン屋を目指す人を応援する場だから。
詳しくは本家のHPに譲るとして
簡単に言うとラーメン屋になりたい人が修行をして
作り上げたオリジナルラーメンを
リアル店舗で販売できる場が天馬なんです。
「えっ⁉じゃあ、新人ラーメン屋の練習の場かよっ！」て思うかもしれませんが
勿論、お客側にもメリットがあって、
なんと500円（ワンコイン）でラーメンが食べられちゃうんです。
ワンコインで次世代を担う新生ラーメンを試せてしまうわけで
考え方によってはまだ世間に知られていないスターの原石を
誰よりも早く発見できちゃうお店なんです。
そんな天馬のラーメンを
しっかり味わってきましたのでレポートしちゃいます。
基本データ
- 店名：天馬
- 住所：千葉県八千代市米本2168-16
- 電話：不明
- 営業時間：9:00～15:00
17:00～21:00（月曜日定休） - 駐車場：あり
- ジャンル：八千代醤油ラーメン
あまり目立たない立地
天馬はあまり目立たない場所にあります。
国道16号沿いにあるお店はあるのですが
食の道場の敷地内にあってちょっと奥まって建っているので
通りからは発見しづらいんです。
と言うのも先に触れたように
修行中のラーメン屋による発表の場的なお店なので
あまり立地に潤沢な資金は準備できなかったようです。
それでも駐車場はちゃんと用意されていて
車でアクセスするminiにとってはありがたいです。
まあ、ここは車以外のアクセスは不可能そうですが…
外観はこじんまりしていますが非常に綺麗です。
窓の所にはキャンペーンの告知と営業時間、
そして駐車所の案内が貼ってあります。
派手さはありませんが新人の挑戦の場としては
これ以上ないステージだと思われます。
早速入ってみましょう。
入ってすぐの所に消毒用のアルコール。
そしてその横に券売機が据え付けられています。
券売機はディスプレイ式で
ラーメンの種類が変わっても
簡単に対応できるようになっていました。
しかも見やすい券売機です。
定番ラーメンには
八千代醤油ラーメン、みそラーメン、
豚骨系の天馬ラーメン、G系ラーメンの４種類があり
その他はサイドメニューのご飯ものとドリンクが用意されています。
今回は初めての訪問と言う事もあり
基本の八千代醤油ラーメン（500円）をオーダーすることにしました。
もちろんどのラーメンを選んでもワンコインです。
ここまでは店主の対応もすこぶる良く
どんなラーメンが出てくるのか楽しみになってきました。
基本に忠実なラーメン
先客は一名で随分とお年を召された方でしたが
G系ラーメンを美味しそうに頬張っておられました。
しかもニンニクの良い香りがプンプンです。
若いですね。（笑）
ラーメンが出てくるまで店内をチャックしてみることにします。
店内はキッチン、調理器具を含め非常に綺麗です。
これは気持ちよく料理ができるでしょうし、
お客としても安心して食事がとれます。
麺を入れてある箱には羽田製麺の文字が
miniは聞いたことがありませんが羽田製麺の麺のようです。
テーブル調味料はコショウのみと至ってシンプル。
ラーメンの味を味わって欲しいという事なんでしょうか。
ますます期待値が上がっていきますね。
そこにやってきました。
八千代醤油ラーメン！
おぉぉぉぉぉ！
これは純粋に美味しそうですよ！
清湯系のスープに鶏油がキラキラと浮いています。
それではいただきます！
まずはスープ。
透き通った琥珀色のスープが
鶏油のラメをまとったようでとても綺麗です。
そして湯気と共に立ち昇る醤油の香りが鼻孔を刺激します。
ひとくち。
フム。酸味をほのかに感じさせる醤油感強めのスープです。
スッキリしていて美味しいです。
いわゆるチャーハンスープ系の味ですね。
次に麺。
麺はストレートの細麺。
さっき見た羽田製麺の麺です。
これは最近流行りのヤツですね。
小麦感がしっかりとしていてスープをしっかり絡めてくる麺です。
メンマは珍しく甘めの味付け、
そしてチャーシューはロース肉を使った
しっかり味付けされたチャーシューでした。
実はこれはデフォで１枚のチャーシューなんですが
２枚100円のトッピングで追加をしてあります。
全体的にバランスの取れた美味しいラーメンです。
今日のミニ丼♪
天馬丼（ネギチャー）（180円）
トッピングのチャーシューもそうですが全体的に安い！
嬉しいですね。
味はネギ塩ダレでジャンルで言うとかいざん系のネギの味です。
この味好きな人にはたまらないミニ丼ですね。
総評
今回は非常にレアなお店の紹介でした。
味はその時々で変わってしまいそうですが
未来の人気ラーメン屋を誰よりも早く体験してみたい人や
ラーメン屋になりたいこれからの人を応援したい人には
是非行っていただきたいお店です。
あの時食べた味が将来ブームになるなんてこともあるかも知れません。
そん時は大声で
「俺、このラーメンブームになる前から目つけてたんだよね！」って
自慢しちゃってください。
miniもその時を心待ちにしています。
ご馳走様でした。
麺匠 天馬 （ラーメン / 八千代中央駅、村上駅、中学校駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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