透きとおるような褐色のスープ
香り立つ醤油の香ばしさ
口に入れると踊るように
プルプルとはじける弾力豊かな麺
醤油ラーメンの王道
喜多方ラーメンは好きですか？
miniは喜多方ラーメン大好きです。
最近では福島に行かなくても
幸楽苑でかなりクオリティの高い
喜多方ラーメンがいただけるので
嬉しい限りですが
miniは白河ラーメンも大好きなんですよ。
白河ラーメンって何？って声が
聞こえてきそうですが
白河ラーメンとは福島県の
喜多方市を中心とする
いわゆる喜多方ラーメンよりも
麺のちぢれ度合いが強いラーメンで
その食感は独特なものになるんですよね。
miniは白河ラーメンも喜多方ラーメンも大好きなので
チェーン店ではないとしても
近くにこういったお店があるのは
本当にありがたいと思っています。
今回はそんなminiの大好きな
白河ラーメンの雄、
とら食堂の松戸分店をご紹介します。
基本データ
- 店名：とら食堂 松戸分店
- 住所：千葉県松戸市紙敷1-8-6
- 電話：047-311-2355
- 営業時間：11:00～14:30 17:00 ～ スープ完売まで（火曜日定休）
- 駐車場：あり
- ジャンル：白河ラーメン
常に行列の人気店
今回ご紹介する
とら食堂は福島県は白河市発祥の
白河ラーメンを起源とする
正統派醤油ラーメンの松戸分店になります。
とら食堂松戸分店は
常に行列ができているので
近くに寄った際に行列が少ないときにだけ
訪問するようにしています。
今回は外待ちが５組と奇跡に近いぐらい
少ない待ち組数だったので
躊躇なく訪問することに決めました！
因みに駐車場はお店の裏側と
道を挟んで反対側に多量に用意されているので
行列でも大丈夫って方でも
駐車料金を気にせず安心して並べます。
まず、お店に着いたら
入り口のところにあるリストに
名前と人数を記入して列に並びます。
これをしとかないと
永遠にラーメンにありつけないので要注意です。
並ぶこと10分ぐらいで店内に呼ばれます。
今回は待ち組数がすくなかったので
本当にラッキーでした。
清潔感溢れる店内で受ける接客も上々で
繁盛店にありがちな雑な接客ではありません。
なんとなく東北の暖かな温もりを感じるような接客です。
って、店員さんは千葉の人だから気のせいですかね？（笑）
さて、今回は何を注文しましょうか？
メニューは大きく醤油と塩に分かれます。
そこにトッピングとして
ワンタン、チャーシュー、味玉を追加していく感じです。
そういえば。
東北のラーメンってワンタン率高いですよね？
なんか意味あるんですかね？
それはさて置き、
今回は塩焼豚ワンタン（1,160円）を頼むことにしました。
このブログを読んでくださる方の中には
えっ！醤油じゃねーの？って
思ったか人も居るかも知れませんが
mini的にこのお店初めてじゃないし
塩味って食べた事なかったんですよ。
実はここの塩ラーメンのスープには
ホタテと焙煎エビ粉を使っているらしく
これを試してみたかったんですよね。
なので今回は塩味ベースの
焼豚、ワンタンプラスをチョイスした訳です。
素材の味をしっかり味わえる一杯
ラーメンが出てくる間に
壁に貼られているポップなんかを眺めてみます。
壁には全国にある「とら系」のお店の一覧や
お土産で買えるインスタント麺の
宣伝などが貼りだされています。
歴史が書かれている
年表風の紹介ポップは面白いですね。
こんな風に歴史を知れると
より好き度が増しちゃいますよね。
とらの系譜を読みふけっていると
やってきました！塩焼豚ワンタンです！
いや～。綺麗なラーメンですね。
具材の配置が何となく素朴な感じでいいですね。
それではいただきます。
まずはスープをいただきます。
塩ラーメン特有の澄んだ白っぽいスープには
鶏油の粒が所せましと踊っています。
鶏油の香りが強烈に鼻孔をくすぐります。
それではひとくち。
ぬおおお！
鶏の旨味がこれでもかってぐらい押し寄せてきます。
切れ味も鋭くサッパリした味です。
そう言えば…
ホタテと焙煎エビはいずこへ？？
おっ！最後の最後に鼻から抜ける空気に
ほのかにホタテと焙煎エビが居ました！
なるほど。
ホタテと焙煎エビは
決して出しゃばってこないんですね。
だからこそメニューにも
小っちゃく表示されていたのかも知れません。
この塩スープは完全に鶏を楽しむスープです。
次に麺をいただきます。
麺は平打ちちぢれ麺です。
これですよね。
福島のラーメンの特徴は！
確かに喜多方ラーメンよりも
ちぢれ具合が凄いかも知れませんね。
ズズズっとすすると
しっかりとスープを連れてきてくれて
口の中に至福の瞬間が訪れます。
小麦の香りも豊かで、麺に少し塩味を感じます。
美味しい。
しっかり目に味付けされたチャーシューは
肉の旨味がしっかり感じられるし
なんと言ってもワンタンが旨い！
ワンタンの餡に旨さが詰め込まれていて
スープと共にツルっといくと
麺とはまた別次元の美味しさが味わえます。
いや～。
塩味旨いな。
こんなに美味いとは思わなかった。
総評
結論。
塩も醤油も旨い店。
こんな感じですね。
醤油はコクのある味を楽しめるし
塩は切れ味鋭く素材の良さを活かしている感じ。
素朴な東北のラーメンが好きな人は
絶対に好きなお店です。
そしてここに来たなら
マストでトッピングしたいのがワンタンです。
ここのワンタンの旨さは特筆に値します。
もちろん清潔さも接客もちゃんとしているので
そう言った部分も安心して食事を楽しめますよ。
松戸で美味しいラーメンを探しているなら
是非一度試してみてください。
とら食堂 松戸分店 （ラーメン / 松飛台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
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