今回は久々に家系です。
実はmini、このブログを始めるまで
家系ラーメンってどこのお店も同じような味なんだと思ってました。
家系ラーメンをあまり食べない人なんかは
当時のminiと同じように思っているんじゃないでしょうか？
でもでも、実は家系ラーメンっていう
同じジャンルのラーメンでも
お店によってその味は千差万別なんですよ。
だから行列ができるお店があったりするんですよね。
基本的には家系ラーメンの定義ってのはあるにはあるんですが
そこにお店それぞれのこだわりが色々つまっていて
そのお店独自の家系ラーメンってのが出来上がるんです。
今回ご紹介する 山亀家 は
家系ラーメンの中でもとんこつが強めで
結構miniが好きなタイプの家系です。
しかしここはラーメンの味とは別の切り口でお店の特徴を出していて
なんと本格的な麻婆豆腐が食べられるんです。
なんとも家系ラーメンのお店で
本格四川風麻婆豆腐が味わえるのはここしか知りません。
そんな珍しいお店をレポートするので最後までお付き合いください。
基本データ
- 店名：山亀家
- 住所：千葉県千葉市稲毛区小仲台1-6-21
- 電話：043-441-4992
- 営業時間：11:00～21:00
- 駐車場：なし（近くにイオン）
- ジャンル：家系ラーメン+麻婆豆腐
駅近だから行きやすい
今回ご紹介する山亀家はJR総武本線の稲毛駅近くにあり
非常にアクセスが良い立地にあります。
しかし駅近ゆえに駐車場が無いんですよ。ここ。
でも隣にスーパーのイオンがあるので
車の人はここに駐車することをおススメします。
帰り際にイオンでお買い物をすれば駐車料金はタダです。
看板は黒地に金色で山亀家の文字がデカデカと書かれていて目立ちます。
お店の前にはレギュラーメニューとおススメの手書き看板があり
そこには今回衝撃を受けた本格麻婆豆腐が猛プッシュされています。
新発売らしいんですが１日限定20食で500円。
結構いい値段ですね。
一番安い中華そばで740円の設定金額のお店なので
立地やその他もろもろの事情なのかも知れませんね。
入り口には自転車が沢山あり
学生さん達に人気がある事が伺えます。
早速入ってみます。
店内は非常に綺麗で
案の定、学生さん達で賑わっています。
お店を入ってすぐに券売機があり、食券を買うスタイルのお店です。
各テーブルには一応アクリル板でパーテーションが置いてあったり
入り口には消毒用アルコールが置いてあったりと
感染症対策には気を使っているのが分かります。
これは安心して食事がとれる最低限の設備になりつつありますね。
そんなお店の清潔さに一安心して
今回いただくことにしたのは豚骨醤油（760円）と麻婆豆腐（500円）です。
ここでハッキリと伝えておかなくてはいけないのが
麻婆豆腐が500円で結構いい値段だと先ほど書きましたが
実はこれ、単品ではなく定食の金額でした。
なので500円で定食が食べられるなら逆に安いかも知れませんね。
こんかいminiは頑張ってラーメン+定食をいただいちゃおうと思います。
ラーメンも旨いが本格麻婆豆腐が絶品
オーダーから間もなく熱々の豚骨醤油ラーメンの登場です。
なんとも美味しそうなビジュアルですよ。
ウズラの卵にホウレン草、メンマ、ネギ、ノリ、
そして炙ってあるチャーシューが中央に鎮座しています。
それではいただきます！
まずはスープ。
色味は乳化が進んだ白っぽい色です。
それもそのはず、厨房には大型の圧力なべが忙しそうに稼働していました。
これは旨味が凝縮してそうですよ。
香りは豚骨ってうたっていますが鶏が非常に強く感じます。
お味はやっぱり豚骨が強めで鶏が控えめ。
（豚骨醤油だからあたりまえか）
さすがに圧力なべを使っているだけあって濃厚さも抜群です。
そして塩味が強いキリッとしているんですが、
バターのようなコクのあるスープです。
次に麺。
麺は豊華食品ってところの麺を使用。
コシが強く歯ごたえがあり、スープの濃厚さに負けない麺ですね。
これはスープとの相性も良く美味しいです。
そしてチャーシューもしっかり炙られていて
香ばしくとっても美味しいです。
今日のミニ丼
今回はミニ丼ではなく、定食になっちゃいました。
お店の前にあった手書き看板に書いてあった
麻婆豆腐（限定20食）がどうしても食べてみたかったんです。
なので今回は麻婆豆腐定食（500円）
見てください！
この本格的な麻婆豆腐のビジュアル。
一応、定食って言うのはご飯がお代わり自由で
備え付けのジャーからセルフで取ってくるタイプです。
麻婆に話は戻ります。
この麻婆豆腐は非常に本格的で辛さが結構きます。
オーダー時に辛さを３段階から選べるんですが
miniがチョイスしたのは中辛。
それでも結構辛いです。
お味はしっかりと甜面醤が効いていてコク深い甘みと豆板醤の辛み、
そしてなんといっても花山椒がアクセントになっていて
本格的な四川風の麻婆豆腐になっておりました。
総評
店名が山亀家ってあるので
思いっきり家系ラーメンを想像していたんですが
miniの大好きなテーブルトッピングが少なかったり
メニューにも豚骨、鶏、中華ってわかれていたりと
ザ・家系ラーメンって感じではございませんでした。
しかし、ラーメン自体は非常に高クオリティーの旨さだし
なんといっても本格的な四川風麻婆豆腐が500円で味わえてしまうのは
非常にお得だと思います。
近くに行く用事があれば
是非一度、本格麻婆豆腐を味わっていただきたいおススメのお店です。
ご馳走様でした。
山亀家 稲毛店 （ラーメン / 稲毛駅、京成稲毛駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
にほんブログ村
